Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Pratos do dia a dia
Ajduk (ragoût de légumes)
Ragoût de légumes mijotés doucement avec de la tomate et des poivrons, typique de la cuisine macédonienne familiale. Il est parfumé, épais et se déguste avec du pain frais.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
259 kcal por porção
- Proteínas
- 4,8 g
- Carboidratos
- 30,5 g
- dos quais açúcares
- 10,4 g
- Gorduras
- 11,1 g
- Fibras
- 7,7 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Épluche et coupe les pommes de terre et les carottes en morceaux, puis découpe les poivrons en lanières et l'oignon en dés.
- Fais chauffer l'huile dans une grande cocotte et fais revenir l'oignon 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute l'ail émincé, les poivrons et le paprika, puis remue 2 minutes.
- Incorpore les tomates râpées ou coupées finement, puis les pommes de terre et les carottes.
- Ajoute juste assez d'eau pour couvrir les légumes, salez, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Rectifie l'assaisonnement et sers bien chaud, avec du pain frais.
Variações e dicas
Version épicée. Ajoute une pincée de piment doux ou un piment frais émincé au début de la cuisson.
Receita original Ecomely.