Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Café da manhã
Api de manzana
Boisson chaude et épaisse à base de maïs violet, parfumée à la pomme, à la cannelle et aux clous de girofle. Elle est traditionnellement servie avec des buñuelos et réchauffe agréablement les matinées fraîches.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
229 kcal por porção
- Proteínas
- 1,2 g
- Carboidratos
- 53 g
- dos quais açúcares
- 46,4 g
- Gorduras
- 0,8 g
- das quais saturadas
- 0,1 g
- Fibras
- 2,2 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Rince le maïs violet, puis fais-le bouillir dans une partie de l'eau pendant 30 minutes pour extraire sa couleur.
- Égoutte le maïs et garde le liquide violet ; jette les grains ou réserve-les pour une autre préparation.
- Épluche les pommes, coupe-les en dés et ajoute-les au liquide avec la cannelle, les clous et le zeste d'orange.
- Laisse mijoter 15 minutes à feu doux jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
- Ajoute le sucre, remue jusqu'à dissolution et sers chaud, en retirant les épices.
Variações e dicas
Version épaissie. Délaye une cuillère de farine de maïs dans un peu d'eau froide et ajoute-la en fin de cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. Le maïs violet se trouve dans les épiceries latino-américaines ; à défaut, utilise une infusion d'hibiscus pour la couleur.
Receita original Ecomely.