Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Saladas & entradas
Aubergine sautée (gaji-namul)
Des quartiers d'aubergine cuits à la vapeur puis assaisonnés de sauce soja, d'ail et de sésame. Fondante et légèrement sucrée, elle se déguste froide ou tiède en accompagnement du riz.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
89 kcal por porção
- Proteínas
- 3,3 g
- Carboidratos
- 7,4 g
- dos quais açúcares
- 6,8 g
- Gorduras
- 3,7 g
- das quais saturadas
- 0,6 g
- Fibras
- 6,4 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Lave les aubergines, coupe-les en deux dans la longueur puis en tronçons de 6 cm.
- Fais cuire les morceaux à la vapeur pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Laisse-les refroidir quelques minutes puis presse-les légèrement pour éliminer l'excès d'eau.
- Déchire-les en fines lanières avec les doigts.
- Dans un saladier, mélange l'ail, la sauce soja, le sucre, l'huile de sésame et la ciboule.
- Ajoute l'aubergine, mélange délicatement et parsème de sésame avant de servir.
Variações e dicas
Version grillée. Passe les aubergines au four à 200 °C pendant 25 minutes au lieu de la vapeur pour un goût plus fumé.
Receita original Ecomely.