Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Sopas
Aush-e Kachalu (soupe aux pommes de terre et yaourt)
Soupe afghane à base de pommes de terre, de yaourt épais et de menthe séchée, nappée d'oignons frits. Son goût acidulé et crémeux en fait un plat réconfortant du quotidien.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
259 kcal por porção
- Proteínas
- 8,9 g
- Carboidratos
- 31,2 g
- dos quais açúcares
- 5,8 g
- Gorduras
- 9,1 g
- das quais saturadas
- 2,1 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits dés.
- Fais cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée pendant 15 minutes, puis réserve le bouillon.
- Dans un bol, mélange le yaourt avec la farine et un peu de bouillon chaud pour éviter les grumeaux.
- Verse le mélange de yaourt dans la casserole et remue doucement à feu doux 10 minutes sans faire bouillir.
- Fais dorer l'oignon émincé dans l'huile avec l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Ajoute la menthe séchée dans l'huile chaude une minute, puis verse le tout sur la soupe.
- Sers chaud en nappant chaque bol d'oignons et de menthe frits.
Variações e dicas
Version sans farine. Supprime la farine et laisse réduire la soupe 5 minutes de plus pour l'épaissir.
Receita original Ecomely.