Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Saladas & entradas
Bauernsalat (Bauernsalat)
Une salade fraîche de concombre, tomate et oignon, assaisonnée au vinaigre et à l'huile de pépins de courge, qui lui donne une belle couleur verte et un goût de noisette. C'est une entrée estivale très courante dans les auberges.
Ingredientes
Ingredientes
Vinaigrette
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Modo de preparo
- Lave le concombre et les tomates, puis coupe le concombre en rondelles fines et les tomates en quartiers.
- Émince l'oignon rouge très finement et place-le quelques minutes dans un peu d'eau froide pour adoucir son goût.
- Dans un saladier, fouette le vinaigre, la moutarde, le sucre, le sel et le poivre.
- Ajoute l'huile de courge en filet en fouettant pour émulsionner la vinaigrette.
- Ajoute les légumes égouttés dans le saladier et mélange délicatement.
- Laisse reposer 10 minutes à température ambiante pour que les saveurs se mêlent.
- Parsème de carvi et de persil juste avant de servir.
Variações e dicas
Version à la crème. Ajoute 2 c. à soupe de crème aigre dans la vinaigrette pour une salade plus douce.
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Áustria
Receita original Ecomely.