Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Pratos do dia a dia
Berza con Garbanzos
Un ragoût simple de chou vert, pois chiches et chorizo, parfumé à l'ail et au paprika. C'est un plat rustique et réconfortant, idéal en hiver, qui se suffit à lui-même.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
454 kcal por porção
- Proteínas
- 23,2 g
- Carboidratos
- 25,3 g
- dos quais açúcares
- 6 g
- Gorduras
- 25,8 g
- das quais saturadas
- 7,4 g
- Fibras
- 14 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Retirez les grosses côtes du chou, lavez les feuilles et coupez-les en lanières de 2 cm.
- Émincez l'oignon, écrasez l'ail et coupez le chorizo en rondelles épaisses.
- Dans une grande casserole, faites revenir le chorizo 3 minutes à feu moyen pour qu'il rende son gras, puis ajoutez l'oignon et l'ail et laissez-les dorer 5 minutes.
- Ajoutez le paprika, remuez 20 secondes, puis versez le bouillon et le laurier.
- Incorporez le chou par poignées, couvrez et laissez cuire 30 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajoutez les pois chiches égouttés et poursuivez 15 minutes à découvert pour que le jus se concentre légèrement.
- Salez et poivrez selon le goût, retirez la feuille de laurier et servez chaud.
Variações e dicas
Version végétarienne. Remplacez le chorizo par 1 c. à soupe d'huile et 1 c. à café de paprika fumé, et utilisez un bouillon de légumes.
Avec ce qu'on trouve ici. Le chou frisé se remplace très bien par du chou kale ou du chou de Milan.
Receita original Ecomely.