Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Molhos & bases
Beurre de pomme (Apple Butter)
Une purée de pommes cuite longuement jusqu'à devenir brune, épaisse et parfumée à la cannelle. On la tartine comme une confiture ou on l'utilise en accompagnement de viandes rôties.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Informação nutricional
283 kcal por porção
- Proteínas
- 0,7 g
- Carboidratos
- 66,8 g
- dos quais açúcares
- 60,9 g
- Gorduras
- 0,6 g
- das quais saturadas
- 0,1 g
- Fibras
- 3,8 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Épluche, épépine et coupe les pommes en quartiers.
- Place-les dans une grande casserole avec l'eau et le jus de citron, puis couvre et laisse cuire à feu doux 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Passe les pommes au moulin à légumes ou mixe-les finement.
- Remets la purée dans la casserole avec le sucre et les épices, puis laisse mijoter à feu très doux à découvert.
- Remue souvent pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la préparation épaississe et brunisse.
- Teste la consistance en déposant une cuillère sur une assiette froide : elle ne doit pas couler.
- Verse dans des pots stérilisés, ferme et laisse refroidir.
Variações e dicas
Version épicée. Ajoute une pincée de gingembre moulu et une pincée de muscade avec les épices.
Receita original Ecomely.