Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Lanche & confeitaria
Bolo de milho e feijão (bolo di milho ku feijon)
Gâteau rustique capverdien associant farine de maïs et haricots blancs écrasés, lié aux œufs et sucré légèrement. Sa texture est dense et moelleuse, et il accompagne bien le café du matin ou du goûter.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
481 kcal por porção
- Proteínas
- 9,5 g
- Carboidratos
- 64,1 g
- dos quais açúcares
- 27,7 g
- Gorduras
- 20 g
- das quais saturadas
- 11,9 g
- Fibras
- 3,4 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Préchauffe le four à 180 °C et beurre généreusement un moule à cake ou rond de 22 cm.
- Écrase les haricots blancs cuits à la fourchette ou mixe-les rapidement pour obtenir une purée grossière.
- Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent légèrement.
- Ajoute le beurre fondu, le lait et la purée de haricots, puis incorpore la farine de maïs, la levure et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse et assez épaisse.
- Verse dans le moule et enfourne pour environ 40 à 45 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau ressorte sèche et que la surface soit dorée.
- Laisse tiédir avant de démouler et de couper en tranches.
Variações e dicas
Version aux raisins. Ajoute les raisins secs fariné dans la pâte pour un goût plus gourmand.
Outras ideias
Cabo Verde
Receita original Ecomely.