Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Saladas & entradas
Bossam-kimchi (kimchi enveloppé)
Des feuilles de chou fermentées garnies de condiments, enroulées en petits paquets. C'est un accompagnement festif qui se déguste en bouchées fraîches et relevées.
Ingredientes
Ingredientes
Farce
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
178 kcal por porção
- Proteínas
- 5,7 g
- Carboidratos
- 30,1 g
- dos quais açúcares
- 23,6 g
- Gorduras
- 1,9 g
- Fibras
- 8,6 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Coupe le chou en quatre et saupoudre les feuilles de gros sel. Laisse-les macérer 2 heures en les retournant.
- Rince le chou à l'eau froide, égoutte-le et presse-le doucement.
- Râpe finement le radis, les carottes et les poires. Émince les oignons verts.
- Mélange ces garnitures avec l'ail, le gingembre, le piment, la sauce de poisson, le sucre, le vinaigre et le poivre.
- Étale une cuillère de farce sur chaque feuille de chou et enroule-la en petit paquet.
- Dispose les paquets dans un bocal et laisse-les reposer 1 jour à température ambiante avant de les conserver au frais.
Variações e dicas
Version végétarienne. Remplace la sauce de poisson par de la sauce soja et ajoute une cuillère de pâte de miso.
Receita original Ecomely.