Pratos do dia a dia
Brysselkålsgratäng (gratim de couve-de-bruxelas)
Um gratim de couves-de-bruxelas cozidas até ficarem macias, depois cobertas com um molho cremoso de queijo. Acompanha muito bem carnes assadas e os pratos de festa do outono e do inverno.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
365 kcal por porção
- Proteínas
- 15 g
- Carboidratos
- 13,9 g
- dos quais açúcares
- 6,9 g
- Gorduras
- 26,1 g
- das quais saturadas
- 17,3 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Pré-aquece o forno a 200 °C. Limpa as couves-de-bruxelas, tirando as folhas estragadas, e corta-as ao meio.
- Cozinha-as 8 a 10 minutos em água a ferver com sal e depois escorre-as bem.
- Numa panela, derrete 20 g de manteiga, junta a farinha e mexe durante 1 minuto.
- Vai juntando o leite e as natas aos poucos, mexendo sempre com um batedor, até obteres um molho espesso e liso.
- Fora do lume, mistura metade do queijo, o sal, a pimenta e a noz-moscada.
- Dispõe as couves num recipiente untado com manteiga, cobre-as com o molho e polvilha com o resto do queijo e o pão ralado.
- Acrescenta algumas noisettes de manteiga e leva ao forno 20 a 25 minutos, até a superfície ficar bem dourada.
Variações e dicas
Versão com mostarda. Acrescenta 1 colher de chá de mostarda ao molho para um sabor mais intenso.
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Receita original Ecomely.