Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Carnes
Chicken do pyaza
Poulet mijoté avec une grande quantité d'oignons, dont une partie est ajoutée en deux temps pour une sauce à la fois douce et croquante. Son nom signifie « deux oignons » en ourdou.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
370 kcal por porção
- Proteínas
- 27,3 g
- Carboidratos
- 10,1 g
- dos quais açúcares
- 7 g
- Gorduras
- 23,6 g
- das quais saturadas
- 5 g
- Fibras
- 3,2 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Émince deux oignons finement et fais-les dorer dans l'huile pendant 10 minutes jusqu'à une couleur dorée.
- Retire-les et réserve. Émince les deux oignons restants en rondelles épaisses.
- Dans la même huile, fais revenir le cumin 30 secondes, puis ajoute les oignons en rondelles, le gingembre et l'ail. Cuis 5 minutes.
- Incorpore le poulet, le curcuma, le piment, le sel et le garam masala. Fais saisir 5 minutes à feu vif.
- Ajoute les tomates râpées et cuis 8 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Mélange le yaourt hors du feu puis remets la casserole sur feu doux. Verse l'eau chaude et couvre.
- Laisse mijoter 25 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et la sauce bien liée.
- Parsème des oignons dorés réservés et de la coriandre. Sers avec le riz basmati.
Variações e dicas
Version aux épices douces. Réduis le piment rouge et ajoute une pincée de cannelle moulue pour une saveur plus ronde.
Outras ideias
Paquistão
Paquistão
Receita original Ecomely.