Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Sopas
Chorba de tomates (domatena chorba)
Soupe veloutée et acidulée à base de tomates bien mûres, de poivron et de riz, relevée d'un peu de paprika. Elle se sert chaude ou tiède, souvent en été quand les tomates sont à leur meilleur.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
188 kcal por porção
- Proteínas
- 4,2 g
- Carboidratos
- 20,1 g
- dos quais açúcares
- 8,8 g
- Gorduras
- 8,7 g
- das quais saturadas
- 1,8 g
- Fibras
- 4,5 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Ébouillante les tomates 30 secondes, pèle-les puis coupe-les en morceaux en retirant les graines.
- Émince l'oignon et fais-le revenir dans l'huile d'olive 5 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
- Ajoute le poivron en dés et l'ail écrasé, puis laisse cuire 3 minutes en remuant.
- Incorpore les tomates, le paprika et une pincée de sucre, puis laisse compoter 10 minutes.
- Verse le bouillon, porte à ébullition puis ajoute le riz et laisse cuire à frémissement pendant 15 minutes.
- Mixe la soupe finement au mixeur plongeant, puis rectifie l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Hache le persil et parsème-le sur la soupe au moment de servir.
- Dépose une cuillerée de yaourt dans chaque bol et sers chaud ou tiède.
Variações e dicas
Version sans riz. Remplace le riz par une pomme de terre épluchée et coupée en dés, ajoutée avec le bouillon.
Receita original Ecomely.