Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Petiscos
Chouchou frit
Des tranches de chouchou enrobées d'une pâte légère et frites jusqu'à devenir croustillantes. Un grignotage typique des créoles, à servir chaud en apéritif ou en accompagnement.
Ingredientes
Ingredientes
Pâte
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
423 kcal por porção
- Proteínas
- 20,2 g
- Carboidratos
- 41,6 g
- dos quais açúcares
- 8,5 g
- Gorduras
- 16,1 g
- Fibras
- 14,1 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Épluche les chouchous, coupe-les en deux, retire le noyau et détaille-les en fines tranches d'environ 5 mm.
- Dans un bol, mélange la farine, le sel et le curcuma. Ajoute l'œuf battu et l'eau froide, puis fouette jusqu'à obtenir une pâte lisse et légère.
- Chauffe l'huile dans une poêle profonde à 170 °C. Trempe chaque tranche de chouchou dans la pâte.
- Fais frire les tranches 3 à 4 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Égoutte sur du papier absorbant, saupoudre de sel et de piment, puis sers aussitôt.
Variações e dicas
Version au four. Badigeonne les tranches enrobées d'un filet d'huile et fais-les cuire à 200 °C pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Avec ce qu'on trouve ici. Si la pâte paraît trop épaisse, ajoute un peu d'eau froide pour la rendre plus fluide.
Receita original Ecomely.