Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Sopas
Csipetke leves (csipetke leves)
Soupe hongroise de bouillon clair garnie de petites pâtes pincées à la main, appelées csipetke, qui donnent leur nom au plat. Très simple et réconfortante, elle est souvent servie au déjeuner dominical.
Ingredientes
Ingredientes
Pâte à csipetke
Especiarias & temperos
Modo de preparo
- Dans un bol, mélange la farine, l'œuf, une pincée de sel et l'eau froide jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Laisse reposer la pâte 10 minutes, couverte.
- Porte le bouillon à frémissement avec l'oignon, la carotte et le persil racine coupés en morceaux, puis laisse cuire 15 minutes.
- Prélève de petits morceaux de pâte entre le pouce et l'index, en les pinçant pour former de minuscules boulettes ou flocons.
- Plonge les csipetke dans le bouillon frémissant et laisse cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
- Rectifie l'assaisonnement, parsème de persil haché et sers aussitôt.
Variações e dicas
Avec un œuf battu. Verse un œuf battu en filet dans le bouillon bouillant juste avant de servir pour une soupe plus riche.
Receita original Ecomely.