Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Vegetariano
Dolma bil Sabanikh (Spinach dolma)
Feuilles d'épinards farcies d'un riz parfumé aux herbes fraîches et au citron, roulées puis cuites doucement. Un plat végétarien léger, servi tiède ou froid, très apprécié dans les repas familiaux.
Ingredientes
Ingredientes
Farce
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
523 kcal por porção
- Proteínas
- 12 g
- Carboidratos
- 85,7 g
- dos quais açúcares
- 3,6 g
- Gorduras
- 12,2 g
- das quais saturadas
- 2 g
- Fibras
- 6,1 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Blanchis les feuilles d'épinards 1 minute à l'eau bouillante, égoutte-les et étale-les sur un torchon.
- Mélange le riz cru rincé, l'oignon, les herbes, le zeste et la moitié du jus de citron, l'huile, le sel et le poivre.
- Dépose une cuillère de farce au centre de chaque feuille, replie les côtés et roule-la serré.
- Tapisse le fond d'une casserole de feuilles abîmées, range les dolmas serrés en couches, arrose d'huile, de jus de citron et d'eau.
- Pose une assiette retournée sur les dolmas pour les maintenir et couvre. Laisse cuire à feu doux 40 minutes.
- Laisse refroidir au moins 20 minutes avant de servir tiède ou froid.
Variações e dicas
Version aux blettes. Remplace les épinards par des feuilles de blettes, un peu plus longues à blanchir.
Receita original Ecomely.