Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Pratos do dia a dia
Feijoada de chouriço (feijoada di chouriço)
Ragoût de haricots blancs et de chou mijoté avec du chouriço fumé et du lard, plat réconfortant et parfumé. Les saveurs du chouriço imprègnent les haricots et donnent à ce plat une belle profondeur.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
559 kcal por porção
- Proteínas
- 29,3 g
- Carboidratos
- 54,3 g
- dos quais açúcares
- 9,8 g
- Gorduras
- 19,5 g
- das quais saturadas
- 4,7 g
- Fibras
- 23,7 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Fais tremper les haricots blancs dans de l'eau froide pendant une nuit, puis égoutte-les.
- Fais revenir le lard coupé en dés dans l'huile, puis ajoute l'oignon émincé et l'ail, et laisse dorer 5 minutes.
- Ajoute les haricots, couvre d'eau, ajoute le laurier et laisse cuire 45 minutes à feu doux.
- Incorpore les pommes de terre coupées en dés et le chouriço tranché, puis laisse mijoter 20 minutes.
- Ajoute le chou émincé et le paprika fumé, puis poursuis la cuisson 15 minutes, jusqu'à ce que le chou soit tendre.
- Rectifie l'assaisonnement avec le sel et le poivre, retire le laurier et sers bien chaud.
Variações e dicas
Sans lard. Supprime le lard et fais revenir l'oignon dans l'huile d'olive seule, le plat garde son goût grâce au chouriço.
Receita original Ecomely.