Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Sopas
Gaeng phak wan (soupe de légumes au lait de coco)
Soupe onctueuse de légumes mijotés dans du lait de coco parfumé à la citronnelle et au basilic. Douce et légère, elle se sert avec du riz gluant et convient très bien aux repas végétariens.
Ingredientes
Ingredientes
Bouillon
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
437 kcal por porção
- Proteínas
- 7,3 g
- Carboidratos
- 12,8 g
- dos quais açúcares
- 9 g
- Gorduras
- 38,3 g
- das quais saturadas
- 33,6 g
- Fibras
- 5,3 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Coupe les courgettes, l'aubergine et les haricots verts en morceaux réguliers.
- Écrase la citronnelle et l'ail au mortier ou hache-les finement.
- Dans une casserole, fais chauffer le bouillon avec la citronnelle et l'ail pendant 5 minutes.
- Ajoute l'aubergine et les haricots verts et laisse cuire 8 minutes.
- Verse le lait de coco, ajoute les courgettes et la sauce choisie, puis laisse mijoter 7 minutes sans bouillir fort.
- Assaisonne avec le poivre et le sel, puis ajoute les feuilles de basilic en fin de cuisson.
- Sers chaud avec du riz gluant.
Variações e dicas
Plus de protéines. Ajoute des tofus fermes coupés en cubes dans la soupe en même temps que les courgettes.
Receita original Ecomely.