Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Massas & arroz
Hopi (ragoût de haricots et riz)
Riz cuit avec des haricots rouges dans un lait de coco parfumé, relevé de bacon fumé. Un plat de tous les jours, réconfortant et très nourrissant, servi avec de la viande ou du poisson.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
707 kcal por porção
- Proteínas
- 22,4 g
- Carboidratos
- 80,8 g
- dos quais açúcares
- 7,4 g
- Gorduras
- 29,8 g
- das quais saturadas
- 19,5 g
- Fibras
- 12 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Égoutte les haricots trempés, rince-les et fais-les cuire dans de l'eau non salée pendant 45 minutes à 1 heure jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Dans une grande casserole, fais revenir les lardons dans l'huile, puis ajoute l'oignon et le poivron émincés.
- Ajoute l'ail, le thym et le laurier, puis le riz rincé et brièvement grillé dans la graisse.
- Verse le lait de coco, l'eau et les haricots avec leur cuisson, puis assaisonne.
- Porte à ébullition, baisse le feu, couvre et laisse cuire environ 20 minutes sans remuer jusqu'à absorption du liquide.
- Laisse reposer 5 minutes à couvert, aère à la fourchette et sers chaud.
Variações e dicas
Végétarien. Remplace le bacon par de l'huile et une cuillère de paprika fumé pour garder le goût fumé.
Receita original Ecomely.