Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Saladas & entradas
Hummus bil fool
Hummus onctueux préparé avec des pois chiches et des fèves cuites, relevé de tahini et de citron. La version jordanienne se garnit de fèves entières, d'huile d'olive et de cumin.
Ingredientes
Ingredientes
Garniture
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
432 kcal por porção
- Proteínas
- 12,1 g
- Carboidratos
- 19,7 g
- dos quais açúcares
- 1,2 g
- Gorduras
- 30,9 g
- das quais saturadas
- 4,5 g
- Fibras
- 6,9 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Mixe les pois chiches égouttés avec le tahini, le jus de deux citrons, l'ail et le sel pendant 2 minutes.
- Ajoute l'eau glacée petit à petit en mixant jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Réserve quelques fèves pour la garniture et écrase les autres grossièrement à la fourchette.
- Dresse le hummus dans une assiette creuse, forme un creux au centre et place-y les fèves écrasées.
- Arrose généreusement d'huile d'olive, saupoudre de cumin et de paprika, puis garnis des fèves entières.
- Sers avec du pain plat chaud et le reste de citron.
Variações e dicas
Sans tahini. Remplace le tahini par un yaourt grec nature pour une version plus légère, tout aussi onctueuse.
Receita original Ecomely.