Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Carnes
Hvalkjøt (viande de baleine)
La viande de baleine, prélevée de façon traditionnelle aux Îles Féroé, est sombre, maigre et au goût délicatement marin. Elle se consomme cuite, salée et souvent accompagnée de pommes de terre.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Modo de preparo
- Fais tremper la viande dans de l'eau froide pendant 1 heure pour la dessaler légèrement, puis égoutte-la.
- Coupe-la en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur pour une cuisson régulière.
- Place la viande dans une casserole avec 1 litre d'eau froide, les oignons épluchés et entiers et quelques grains de poivre.
- Porte doucement à ébullition, écume la surface, puis baisse le feu.
- Laisse mijoter à petits frémissements pendant 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre quand on la pique avec une fourchette.
- Sale légèrement en fin de cuisson selon ton goût.
- Égoutte et sers chaud, avec des pommes de terre bouillies si tu le souhaites.
Variações e dicas
Au vinaigre. Ajoute une cuillère à soupe de vinaigre dans l'eau de cuisson pour attendrir davantage la viande et réveiller son goût.
Outras ideias
Ilhas Faroé
Receita original Ecomely.