Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Pratos do dia a dia
Ibiharage (haricots au lait de coco et épices)
Haricots rouges mijotés dans un lait de coco parfumé au curcuma et à la tomate. Onctueux et doux, c'est un accompagnement typique du Burundi, servi avec du riz ou de l'ubugali.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
511 kcal por porção
- Proteínas
- 19,7 g
- Carboidratos
- 41,9 g
- dos quais açúcares
- 6,5 g
- Gorduras
- 26,3 g
- das quais saturadas
- 17,5 g
- Fibras
- 13,4 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Égouttez les haricots trempés, rincez-les, puis faites-les cuire dans l'eau pendant 45 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Pendant ce temps, émincez finement l'oignon et écrasez l'ail. Concassez les tomates.
- Dans une casserole, faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5 minutes.
- Ajoutez l'ail, les tomates et le curcuma. Laissez compoter 5 minutes en remuant.
- Versez les haricots égouttés dans la casserole, puis le lait de coco. Ajoutez le piment entier si vous le souhaitez.
- Laissez mijoter à feu doux 15 minutes en remuant régulièrement pour que la sauce épaississe. Salez et poivrez, puis servez chaud avec du riz.
Variações e dicas
Version express. Utilisez deux boîtes de haricots rouges cuits (égouttés et rincés) pour gagner 45 minutes de cuisson.
Receita original Ecomely.