Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Pratos do dia a dia
Jaxhi (ragoût de haricots blancs et légumes)
Ragoût traditionnel de haricots blancs mijotés avec carottes, oignon et paprika, dans une sauce légèrement épaisse. C'est un plat rustique et nourrissant, parfait en hiver.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Informação nutricional
502 kcal por porção
- Proteínas
- 25,8 g
- Carboidratos
- 65,3 g
- dos quais açúcares
- 9,5 g
- Gorduras
- 9,8 g
- das quais saturadas
- 1,2 g
- Fibras
- 24,5 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Égoutte les haricots trempés, rince-les et place-les dans une grande casserole avec de l'eau fraîche. Porte à ébullition et écume 10 minutes.
- Ajoute un oignon entier et laisse cuire 45 minutes à 1 heure à feu doux, jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Retire l'oignon et réserve l'eau de cuisson.
- Pendant ce temps, émince le second oignon, râpe les carottes et fais-les revenir dans l'huile 10 minutes.
- Ajoute le paprika, les tomates pelées et écrasées, et laisse mijoter 5 minutes.
- Incorpore la farine, mélange, puis ajoute les haricots égouttés et un peu d'eau de cuisson réservée.
- Assaisonne de sel et de poivre, couvre et laisse mijoter 20 à 25 minutes, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
- Parsème de persil et sers chaud.
Variações e dicas
Version rapide. Utilise des haricots en conserve bien rincés et réduis la cuisson à 20 minutes.
Receita original Ecomely.