Carnes
Kådon Cucumber Mannok (frango com pepino)
Guisado de frango cozido com pedaços de pepino, alho e molho de soja, que resulta num molho leve e saboroso. O pepino fica macio com o cozimento, para um prato simples e refrescante.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
352 kcal por porção
- Proteínas
- 30,9 g
- Carboidratos
- 8,2 g
- dos quais açúcares
- 5,3 g
- Gorduras
- 21,2 g
- das quais saturadas
- 4,8 g
- Fibras
- 1,7 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Corta o frango em pedaços, descasca o pepino, retira as sementes e corta-o em pedaços grandes, depois corta a cebola em tiras finas e esmaga o alho.
- Aquece o óleo numa panela de ferro e deixa o frango dourar durante 5 minutos em lume médio-alto, depois retira-o.
- Na mesma panela, refoga a cebola e o alho durante 3 minutos, até ficarem dourados.
- Volta a juntar o frango, acrescenta o molho de soja, o vinagre, o açúcar, a folha de louro e a água, e deixa cozinhar em lume brando durante 15 minutos com a tampa.
- Junta os pedaços de pepino e continua a cozedura durante 8 a 10 minutos, até ficarem macios mas ainda frescos.
- Acerta o tempero, retira a folha de louro e serve com arroz branco.
Variações e dicas
Versão mais leve. Substitui as coxas por peito de frango e reduz a cozedura para 10 minutos.
Receita original Ecomely.