Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Sopas
Kakavia
Soupe de poisson traditionnelle des pêcheurs chypriotes, préparée avec plusieurs poissons frais mijotés dans un bouillon parfumé au citron et aux herbes. Elle se déguste chaude, souvent en bord de mer.
Ingredientes
Ingredientes
Bouillon
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
281 kcal por porção
- Proteínas
- 28 g
- Carboidratos
- 20,1 g
- dos quais açúcares
- 6,6 g
- Gorduras
- 8,1 g
- Fibras
- 4,4 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Écaille et vide les poissons, puis coupe-les en tronçons. Réserve les têtes et les arêtes pour le bouillon si tu le souhaites.
- Dans une grande cocotte, fais chauffer l'huile et fais revenir l'oignon émincé et l'ail haché pendant 4 minutes.
- Ajoute les tomates râpées ou coupées, les carottes en rondelles et les pommes de terre en dés, puis couvre d'eau et porte à ébullition.
- Laisse mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes commencent à se tendre.
- Ajoute les morceaux de poisson, le sel, le poivre et le piment, puis laisse cuire doucement 15 minutes sans remuer pour ne pas les abîmer.
- Hors du feu, ajoute le jus de citron et le persil ciselé.
- Vérifie l'assaisonnement, puis sers la soupe bien chaude avec des quartiers de citron.
Variações e dicas
Version simplifiée. Utilise uniquement des filets de poisson blanc, plus faciles à trouver et à manipuler.
Receita original Ecomely.