Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Vegetariano
Kunde (haricots blancs à la noix de coco)
Des haricots blancs cuits lentement dans une sauce au lait de coco, aillée et légèrement épicée. Très apprécié aux Comores, ce plat onctueux se sert avec du riz ou des galettes.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
571 kcal por porção
- Proteínas
- 21,7 g
- Carboidratos
- 50,5 g
- dos quais açúcares
- 6 g
- Gorduras
- 27,2 g
- das quais saturadas
- 17,5 g
- Fibras
- 18,5 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- La veille, fais tremper les haricots blancs dans de l'eau froide pendant toute la nuit.
- Égoutte-les, mets-les dans une casserole avec 1 litre d'eau et fais cuire à feu moyen environ 1 heure, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutte.
- Dans une autre casserole, fais revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute la tomate en dés et le curcuma, et laisse mijoter 5 minutes.
- Verse les haricots cuits et le lait de coco, assaisonne de sel et de poivre, puis laisse mijoter à feu doux 15 à 20 minutes en remuant, jusqu'à obtenir une sauce onctueuse. Sers chaud.
Variações e dicas
Plus parfumé. Ajoute une pincée de cannelle en poudre avec le curcuma pour une saveur plus douce et aromatique.
Receita original Ecomely.