Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Pratos do dia a dia
Mandioca com amendoim
Morceaux de manioc bouillis puis cuits dans une sauce onctueuse à la cacahuète. C'est un plat réconfortant et nourrissant, souvent servi comme repas simple en famille au Mozambique.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
595 kcal por porção
- Proteínas
- 12 g
- Carboidratos
- 81,2 g
- dos quais açúcares
- 8,3 g
- Gorduras
- 22,7 g
- das quais saturadas
- 3,8 g
- Fibras
- 8 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Épluche le manioc, coupe-le en gros morceaux et fais-le bouillir 20 minutes dans l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Pendant ce temps, mixe les cacahuètes avec un peu d'eau chaude pour obtenir une purée lisse.
- Dans une autre casserole, fais revenir l'oignon émincé dans l'huile 3 minutes, puis ajoute les tomates coupées en dés et laisse-les fondre 5 minutes.
- Verse la purée de cacahuète et environ 200 ml d'eau de cuisson du manioc, puis mélange et laisse mijoter 5 minutes à feu doux.
- Égoutte le manioc et ajoute-le dans la sauce. Assaisonne de piment et de poivre, puis laisse mijoter 10 minutes en remuant pour que le manioc s'imprègne bien.
- Sers chaud, éventuellement avec du riz blanc.
Variações e dicas
Version aux épinards. Ajoute une botte d'épinards ou de feuilles de patate douce émincées dans la sauce pour un plat plus vert.
Receita original Ecomely.