Pratos do dia a dia
Omaamba (molho de feijão)
Molho cremoso e reconfortante de feijão cozido lentamente com cebola e tomate. Tradicionalmente acompanha a papa de milho ou o arroz e é um prato de família.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
207 kcal por porção
- Proteínas
- 9,7 g
- Carboidratos
- 18,6 g
- dos quais açúcares
- 5,1 g
- Gorduras
- 8,3 g
- das quais saturadas
- 1,3 g
- Fibras
- 9 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Corta as cebolas em lâminas finas e esmaga o alho.
- Aquece o óleo numa panela e deixa as cebolas refogar durante 5 minutos, até ficarem transparentes.
- Junta o alho, a paprica e a curcuma, e mexe durante 1 minuto.
- Adiciona os tomates picados em cubos e deixa-os desfazer durante 5 minutos.
- Põe o feijão e a água e leva a lume brando até começar a ferver.
- Deixa cozinhar em lume baixo durante 30 minutos, esmagando parte do feijão para engrossar o molho.
- Acerta o tempero, junta a pimenta se a usares e o coentro.
- Serve quente com a papa de milho ou o arroz.
Variações e dicas
Versão com proteína. Junta 150 g de carne picada com as cebolas para um prato mais nutritivo.
Receita original Ecomely.