Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Massas & arroz
Paensae (nouilles froides de Pyongyang)
Des nouilles froides de sarrasin servies dans un bouillon glacé, typiques de Pyongyang. Leur texture élastique et leur bouillon acidulé en font un plat de l'été très rafraîchissant.
Ingredientes
Ingredientes
Bouillon
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
358 kcal por porção
- Proteínas
- 14,4 g
- Carboidratos
- 59,7 g
- dos quais açúcares
- 10 g
- Gorduras
- 5,5 g
- das quais saturadas
- 1,5 g
- Fibras
- 4,2 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Fais refroidir le bouillon, puis assaisonne-le avec la sauce soja, le vinaigre, le sucre et le sel. Mets-le au réfrigérateur au moins 2 heures.
- Fais cuire les nouilles dans l'eau bouillante 4 à 5 minutes, puis rince-les longuement à l'eau froide et égoutte-les bien.
- Pèle et détaille le concombre, la poire et le radis en fines lanières.
- Coupe les œufs durs en deux.
- Répartis les nouilles dans des bols, dispose les garnitures par-dessus.
- Verse le bouillon glacé et ajoute une touche de moutarde sur le côté.
Variações e dicas
Version sans bouillon de viande. Utilise un bouillon de légumes pour une version entièrement végétarienne.
Receita original Ecomely.