Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Saladas & entradas
Pecel
Salade de légumes cuits et crus nappée d'une sauce épicée aux cacahuètes. Plat simple et typique de Java, souvent mangé au petit-déjeuner ou en déjeuner rapide.
Ingredientes
Ingredientes
Sauce
Especiarias & temperos
Para acompanhar
Modo de preparo
- Coupez les haricots en tronçons de 5 cm et blanchissez-les 3 minutes à l'eau bouillante salée.
- Blanchissez les pousses de soja et les épinards 1 minute, puis égouttez-les.
- Coupez le concombre en fines tranches.
- Pour la sauce, faites griller les cacahuètes à sec puis pilez-les au mortier avec les piments, l'ail, l'oignon et le sel.
- Ajoutez le sucre de palme, le jus de tamarin et l'eau, puis faites mijoter 5 à 8 minutes en remuant jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
- Disposez les légumes sur un plat et nappez de sauce tiède.
- Servez avec les crackers et les crevettes séchées pilées.
Variações e dicas
Version moins piquante. Réduisez les piments à 1 et ajoutez un peu plus d'eau pour une sauce plus fluide.
Receita original Ecomely.