Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Saladas & entradas
Pečena paprika (poivrons rôtis)
Des poivrons rôtis au four, pelés puis marinés à l'ail et au vinaigre. Présentés en entrée ou en accompagnement, ils ont une chair fondante et un goût fumé, très courants sur les tables serbes en été.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
210 kcal por porção
- Proteínas
- 3,2 g
- Carboidratos
- 14,2 g
- dos quais açúcares
- 10,8 g
- Gorduras
- 14 g
- Fibras
- 7,4 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Préchauffe le four à 220 °C en position grill. Dispose les poivrons entiers sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourne 25 à 30 minutes en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la peau soit noircie et boursouflée sur toute la surface.
- Place les poivrons chauds dans un saladier couvert d'un torchon pendant 10 minutes, puis retire la peau, le pédoncule et les graines sous un filet d'eau froide.
- Coupe la chair en longues lanières d'environ 2 cm de large et dispose-les dans un plat creux.
- Écrase les gousses d'ail avec le sel, délaie avec le vinaigre et l'huile, puis verse sur les poivrons. Laisse mariner 1 heure avant de servir à température ambiante.
Variações e dicas
Version fumée. Brûle les poivrons directement sur la flamme du gaz en les tournant à la pince, c'est encore plus parfumé.
Receita original Ecomely.