Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Petiscos
Pitaroudia (Greek chickpea fritters)
De petits beignets croustillants à base de farine de pois chiche et de farine de blé, dorés à l'huile d'olive. Ces bouchées rustiques de Crète et des îles se mangent chaudes, nature ou avec une sauce yaourt.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
297 kcal por porção
- Proteínas
- 9,3 g
- Carboidratos
- 45 g
- dos quais açúcares
- 2,3 g
- Gorduras
- 7,8 g
- Fibras
- 3,1 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Émince finement l'oignon et hache le persil et l'ail.
- Dans un saladier, mélange les deux farines, la levure, le sel, le cumin et le poivre.
- Ajoute l'eau petit à petit en fouettant pour obtenir une pâte lisse et souple, sans grumeaux.
- Incorpore l'oignon, l'ail et le persil à la pâte, puis laisse reposer 10 minutes.
- Chauffe l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'elle grésille.
- Dépose des cuillerées de pâte dans l'huile et aplatis-les légèrement avec le dos de la cuillère.
- Fais dorer 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers immédiatement.
Variações e dicas
Version au four. Badigeonne les beignets d'huile et enfourne à 200 °C pendant 15 minutes pour une version plus légère.
Receita original Ecomely.