Pite me qepë (pite me qepë)

Modo de preparo

1. Mélangez la farine, le sel, l'huile et l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte souple, puis laissez-la reposer 20 minutes couverte.
2. Émincez finement les oignons et faites-les fondre dans un peu d'huile 15 minutes à feu doux.
3. Préchauffez le four à 200 °C et huilez un moule rond.
4. Divisez la pâte en deux et étalez la première moitié au fond du moule.
5. Répartissez les oignons, émiettez le fromage et battez les œufs à verser dessus.
6. Recouvrez avec la deuxième abaisse, soudez les bords et faites quelques entailles sur le dessus.
7. Enfournez 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée, puis servez tiède.