Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Sopas
Rashouf (al-rashoof)
Soupe-ragoût jordanienne, légère et crémeuse, à base de yaourt séché (jameed) ou de yaourt, de lentilles vertes et d'oignons. Un plat de la campagne, servi tiède, souvent avec du pain.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
293 kcal por porção
- Proteínas
- 16,7 g
- Carboidratos
- 29,9 g
- dos quais açúcares
- 5 g
- Gorduras
- 9,2 g
- das quais saturadas
- 2 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Rince les lentilles vertes et fais-les cuire dans l'eau bouillante pendant 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Pendant ce temps, fais revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoute l'ail écrasé.
- Dans un bol, délaie le yaourt avec la farine et une louche de bouillon de lentilles pour éviter les grumeaux.
- Verse ce mélange dans la casserole, ajoute le cumin, le sel et le poivre, puis remue sans cesse à feu doux 10 minutes sans laisser bouillir.
- Termine avec la menthe séchée, rectifie l'assaisonnement et sers tiède avec du pain.
Variações e dicas
Version au jameed. Remplace le yaourt par du jameed réhydraté pour un goût salé et acidulé plus authentique.
Receita original Ecomely.