Salta bil-khudar (salade de légumes)

Modo de preparo

1. Coupe les concombres et les tomates en petits dés réguliers.
2. Émince finement l'oignon rouge et rince-le rapidement à l'eau froide pour atténuer son piquant.
3. Hache le persil finement.
4. Dans un saladier, mélange concombres, tomates, oignon et persil.
5. Prépare l'assaisonnement avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
6. Verse la vinaigrette sur la salade, mélange délicatement et sers aussitôt.