Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Sopas
Sayur asem
Soupe légère indonésienne au tamarin, aux légumes variés comme le maïs doux et la chayote. Son goût acidulé et parfumé à la galanga en fait un plat de tous les jours, servi avec du riz et du sambal.
Ingredientes
Ingredientes
Pâte d'épices
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Modo de preparo
- Pile l'ail, les échalotes et le galanga pour obtenir une pâte fine.
- Porte l'eau à ébullition avec la pâte d'épices et la citronnelle écrasée.
- Ajoute les épis de maïs coupés en rondelles et laisse cuire 5 minutes.
- Incorpore la chayote et les haricots coupés en morceaux, puis cuis 5 minutes.
- Ajoute la courgette en dés et poursuis 3 minutes.
- Dissous la pâte de tamarin dans un peu d'eau chaude et verse-la dans la soupe.
- Assaisonne avec le sel, le sucre de palme et le poivre, puis laisse frémir 2 minutes et sers avec du riz.
Variações e dicas
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le galanga par une pincée de gingembre et la chayote par de la courgette supplémentaire.
Receita original Ecomely.