Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Sopas
Sopa de ayote
Soupe rustique de courge ayote cuite avec du maïs, de la tomate et de la coriandre. C'est un plat paysan très présent dans les campagnes honduriennes, à la texture moelleuse et au goût doux.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Modo de preparo
- Épluchez la courge, retirez les graines et coupez-la en cubes. Égrenez les épis de maïs au couteau.
- Émincez l'oignon, écrasez l'ail et coupez les tomates en dés.
- Faites chauffer l'huile et faites revenir l'oignon et l'ail 4 minutes dans une marmite.
- Ajoutez la tomate et laissez-la cuire 3 minutes jusqu'à ce qu'elle se défasse.
- Versez le bouillon, ajoutez la courge, le maïs, le cumin, le sel et le poivre.
- Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux 25 minutes, jusqu'à ce que la courge soit fondante.
- Hachez la coriandre, ajoutez-la en fin de cuisson et servez bien chaud.
Variações e dicas
Version crémeuse. Mixez la moitié de la soupe pour la lier, puis remettez le reste pour garder des morceaux.
Avec ce qu'on trouve ici. Les grains de maïs surgelés font très bien l'affaire si les épis sont introuvables.
Receita original Ecomely.