Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Pratos do dia a dia
Stampot boerenkool (purée de chou frisé)
Purée de pommes de terre mêlée à du chou frisé, servie avec une saucisse fumée et du lard croustillant. Plat d'hiver emblématique des Pays-Bas, dont le chou est souvent cueilli après les premières gelées.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
548 kcal por porção
- Proteínas
- 20,7 g
- Carboidratos
- 49,2 g
- dos quais açúcares
- 7,7 g
- Gorduras
- 26,8 g
- das quais saturadas
- 12,8 g
- Fibras
- 11,3 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Retire les côtes du chou frisé, lave-le et coupe-le finement.
- Épluche les pommes de terre, coupe-les en morceaux et fais-les cuire 20 minutes dans l'eau salée avec le chou.
- Pendant ce temps, fais revenir le lard et l'oignon émincé dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Fais chauffer la saucisse dans l'eau de cuisson pendant 15 minutes.
- Égoutte le chou et les pommes de terre, puis écrase-les avec le beurre et le lait.
- Incorpore le lard et l'oignon, assaisonne avec la muscade et le poivre, et sers avec la saucisse tranchée.
Variações e dicas
Version végétarienne. Remplace le lard et la saucisse par des champignons sautés et du fumé végétal.
Receita original Ecomely.