Esta receita ainda não foi traduzida: enquanto isso, aqui está ela em francês.
Pratos do dia a dia
Talo
Galette épaisse de farine de maïs cuite sur la plaque, typique du Pays basque et du Béarn. On la mange chaude, fourrée de jambon de Bayonne, de fromage ou de piperade, et elle accompagne les repas de fête comme les plats de chaque jour.
Ingredientes
Ingredientes
Especiarias & temperos
Se quiser
Para acompanhar
Informação nutricional
256 kcal por porção
- Proteínas
- 3,9 g
- Carboidratos
- 48,8 g
- dos quais açúcares
- 0,4 g
- Gorduras
- 4,7 g
- das quais saturadas
- 0,5 g
- Fibras
- 1,6 g
Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.
Modo de preparo
- Dans un saladier, mélange la farine de maïs et le sel.
- Verse progressivement l'eau tiède en malaxant avec la main jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux doigts. Laisse reposer 10 minutes.
- Divise la pâte en 4 boules et aplatis-les entre tes mains ou entre deux feuilles de papier cuisson en galettes d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Chauffe une poêle ou une plaque en fonte à feu moyen et huile-la légèrement.
- Fais cuire les galettes 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et se détachent facilement.
- Fourre-les de jambon et de fromage si tu veux, ou sers-les nature, bien chaudes.
Variações e dicas
Au fromage. Ajoute 100 g de fromage de brebis râpé dans la pâte avant de la former en galettes.
Receita original Ecomely.