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Tiras de vitela à moda de Zurique: foto do prato
Foto ilustrativa: Christian Michelides — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Carnes

Tiras de vitela à moda de Zurique

Tiras de vitela e cogumelos ao creme, servidas com rösti.

  • 30 min
  • 4 pessoas
  • Fácil
  • Mais caro
  • suíça

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Ingredientes

Ingredientes

Especiarias & temperos

Para acompanhar

Informação nutricional

418 kcal por porção

Proteínas
34,7 g
Carboidratos
7,2 g
dos quais açúcares
3,2 g
Gorduras
25,7 g
das quais saturadas
15,5 g

Estimativa da Ecomely calculada a partir dos ingredientes com a tabela Ciqual da ANSES, sem acompanhamentos nem o que se coloca a gosto.

Modo de preparo

  1. Passe a vitela levemente na farinha e sele rapidamente na manteiga; reserve.
  2. Refogue a chalota e os cogumelos e deglaceie com o vinho.
  3. Acrescente o creme de leite, deixe reduzir e volte com a vitela por 1 min.

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Receita original Ecomely.