Préparation

Préchauffe le four à 200 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
Dans un bol, mélange la farine, la levure et le sel.
Ajoute le beurre froid coupé en dés et frotte entre les doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Incorpore le sirop d'érable et l'eau tiède pour former une pâte souple sans trop la travailler.
Étale la pâte en un disque d'environ 2 cm d'épaisseur sur la plaque et découpe-le en 6 parts.
Badigeonne le dessus de lait et enfourne 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Sers tiède, avec un filet de sirop d'érable supplémentaire.

Version à la poêle. Cuis la bannique dans une poêle beurrée à feu moyen-doux, couverte, 8 à 10 minutes par face.

Avec ce qu'on trouve ici. Le sirop d'érable se trouve partout au Québec ; un sirop de maïs ou du miel peut dépanner en cas de besoin.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…