Plats du quotidien

Beignets de farine (fried dumplings)

Petites boules de pâte simple, faites d'eau, de farine et de sel, puis frites jusqu'à devenir dorées et croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur. Snack populaire, on les mange au petit-déjeuner ou avec du poisson salé.

30 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇦🇮 Anguilla

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Ingrédients

Selon tes envies

1 c. à soupe Sucre

Valeurs nutritionnelles

367 kcal par part

Protéines: 10,3 g
Glucides: 51,5 g
dont sucres: 1,1 g
Lipides: 12,3 g
Fibres: 2,7 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Dans un saladier, mélange la farine, la levure et le sel.
Ajoute progressivement l'eau tiède en malaxant jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus aux doigts.
Laisse reposer la pâte couverte 10 minutes.
Divise-la en petites boules d'environ 4 cm de diamètre et aplatis-les légèrement.
Chauffe l'huile à 170 °C dans une casserole profonde.
Fais frire les beignets 4 à 5 minutes en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Égoutte-les sur du papier absorbant et sers chaud.

Variantes et astuces

Version cuite à la poêle. Aplatis les boules en galettes et fais-les cuire à la poêle avec un peu d'huile, 3 minutes par face.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de huile neutre pour la friture ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…