Goûter & pâtisserie

Beignets sucrés (fritters)

Des beignets légers à la banane et au lait de coco, frits en petites boules dorées puis roulés dans le sucre. Ils sont très populaires lors des fêtes et des réunions de famille à Niue.

30 min
4 personnes
Facile
Économique
🇳🇺 Niue

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Ingrédients

Enrobage

3 c. à soupe Sucre en poudre

Épices & assaisonnement

Une pincée de cannelle

Valeurs nutritionnelles

428 kcal par part

Protéines: 7,9 g
Glucides: 54,7 g
dont sucres: 26,8 g
Lipides: 18,7 g
Fibres: 3,1 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Écrase les bananes en purée dans un saladier.
Ajoute l'œuf, le lait de coco et le sucre, puis mélange.
Incorpore la farine et la levure jusqu'à obtenir une pâte épaisse mais souple.
Chauffe l'huile de coco à 170 °C. Prélève des cuillerées de pâte et fais-les glisser délicatement dans l'huile.
Fais frire 3 à 4 minutes en retournant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Égoutte, puis roule-les dans le sucre mélangé à la cannelle.

Variantes et astuces

Beignets nature. Retire la banane et double la quantité de lait de coco pour une version plus neutre, à servir avec du miel.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…