Préparation

Frotte les tronçons de poisson avec l'ail, le sel et le poivre, puis laisse-les reposer 15 minutes.
Fais frire le poisson dans 2 c. à soupe d'huile chaude 3 minutes de chaque côté, puis réserve-le.
Mixe les tomates, un oignon et le piment. Fais revenir les oignons restants dans l'huile 4 minutes, puis ajoute le concentré et laisse-le cuire 2 minutes.
Verse la sauce tomate mixée et laisse réduire 10 minutes à feu moyen.
Ajoute le riz brisé rincé, l'eau et le cube de bouillon, puis porte à ébullition.
Dispose les carottes, l'aubergine et le chou en morceaux dans la marmite, couvre et cuis 25 minutes à petit feu.
Pose le poisson frit sur le riz, couvre et laisse chauffer encore 10 minutes. Arrose de jus de citron vert et sers chaud.

Version fumée. Ajoute 80 g de poisson fumé émietté dans la sauce tomate pour plus de goût.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le mérou par du cabillaud ou du colin, très faciles à trouver en supermarché.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de poisson blanc (tronçons ou entier, type mérou) ?: Saumon — Ton saumon remplace le poisson blanc de la recette.; Tilapia — Ton tilapia remplace le poisson blanc de la recette.
Pas de riz brisé ?: Quinoa — Quinoa remplace le riz comme accompagnement.; Boulgour — Boulgour remplace le riz comme accompagnement.
Pas de oignons ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de tomates bien mûres ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de concentré de tomate ?: Tomates en conserve — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.; Tomates — Des tomates en conserve réduites quelques minutes remplacent le concentré.
Pas de carottes ?: Patate douce — Patate douce remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.; Potiron — Potiron remplace la carotte dans une soupe ou un mijoté.

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…