Préparation

Préchauffe le four à 180 °C et couvre une plaque de papier cuisson.
Écrase les bananes à la fourchette jusqu'à obtenir une purée.
Dans un saladier, travaille le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir une crème.
Ajoute l'œuf, la vanille et la purée de banane, puis mélange.
Incorpore la farine, la levure, la cannelle et le sel jusqu'à obtenir une pâte souple.
Ajoute les pépites de chocolat si désiré.
Forme de petites boules avec une cuillère et dépose-les sur la plaque en les espaçant.
Enfourne 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré, puis laisse refroidir sur une grille.

Version sans beurre. Remplace le beurre par 60 ml d'huile neutre pour des biscuits plus tendres.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).
Pas de levure chimique ?: Bicarbonate de soude — ½ c. à café de bicarbonate + 1 c. à café de jus de citron ou de vinaigre remplacent 1 sachet de levure chimique.
Pas de extrait de vanille ?: Sucre — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.; Vanille — Du sucre avec quelques gouttes d’extrait de vanille (ou une gousse) remplace le sucre vanillé.

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