Préparation

Épluche les pommes de terre, coupe-les en bâtonnets réguliers puis rince-les et sèche-les soigneusement.
Fais chauffer l'huile de friture à 170 °C et fais frire les frites 5 minutes, puis retire-les, égoutte-les et fais-les frire une seconde fois 2 minutes à 180 °C jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Écrase l'ail avec un peu de sel, puis frotte les steaks avec cette pâte, le poivre et le paprika.
Fais chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu vif et saisis les steaks 2 à 3 minutes de chaque côté selon la cuisson souhaitée, puis laisse-les reposer.
Dans une autre poêle, fais cuire les œufs au plat à feu moyen jusqu'à ce que le blanc soit ferme et le jaune encore coulant.
Dresse un steak par assiette, pose l'œuf dessus, ajoute les frites et une poignée de salade.
Presse le citron sur le tout et sers immédiatement.

Version enfants. Utilise des escalopes plus fines qui cuisent en 1 minute par face et coupe les frites en plus petits bâtonnets.

Avec ce qu'on trouve ici. Le bœuf se remplace facilement par du poulet en escalope ou du porc sans difficulté.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de pommes de terre ?: Patate douce — Patate douce remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.; Igname — Igname remplace la pomme de terre (en purée, en frites ou dans un ragoût) : goût plus doux, même cuisson à peu près.
Pas de huile de friture ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).
Pas de gousses d'ail ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).
Pas de citron ?: Citron vert — Citron vert remplace le citron pour l’acidité.; Vinaigre — Vinaigre remplace le citron pour l’acidité.
Pas de huile végétale ?: Beurre — Cuis au beurre (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).; Margarine — Cuis au margarine (à feu moyen, il brûle plus vite que l’huile).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…