Petit-déjeuner

Bouhayra (bouillie sucrée de semoule)

Une bouillie douce et onctueuse de semoule cuite dans le lait, parfumée au beurre et au sucre. C'est un réconfort simple et familial, servi chaud au petit-déjeuner ou en fin de journée.

20 min
4 personnes
Moyen
Économique
🇪🇭 Sahara occidental

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Ingrédients

Épices & assaisonnement

1 c. à café Cannelle moulue

Selon tes envies

1 c. à café Eau de fleur d'oranger

Valeurs nutritionnelles

388 kcal par part

Protéines: 10,6 g
Glucides: 46,8 g
Lipides: 17,2 g
dont acides gras saturés: 11,2 g
Fibres: 1,5 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

Fais chauffer le lait avec la pincée de sel dans une casserole à feu moyen, sans le laisser bouillir.
Verse la semoule en pluie en fouettant pour éviter les grumeaux.
Ajoute le sucre et laisse cuire à feu doux pendant 10 minutes en remuant, jusqu'à ce que la bouillie épaississe.
Retire du feu, incorpore le beurre et mélange jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
Parsème de cannelle et, si tu le souhaites, d'un trait d'eau de fleur d'oranger.
Sers chaud, dans des bols individuels.

Variantes et astuces

Version au miel. Remplace le sucre par du miel et nappe la bouillie d'un filet de miel au moment de servir.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de semoule moyenne ?: Boulgour — Boulgour remplace la semoule.; Riz — Riz remplace la semoule.
Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…