Préparation

Mélange la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoute le lait tiède, l'œuf et la vanille, puis pétris 8 minutes.
Incorpore le beurre mou petit à petit et pétris encore jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Laisse lever la pâte couverte d'un linge, 1 heure à température ambiante, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Pendant ce temps, prépare le crumble : travaille le beurre, le sucre, la farine et l'œuf jusqu'à une pâte sableuse, puis réserve au frais.
Divise la pâte en 4 boules, puis forme chacune en petit pain et dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisse-les lever 30 minutes.
Étale le crumble entre deux feuilles de papier cuisson, puis découpe des disques de la taille des pains et pose-les sur le dessus.
Quadrille légèrement la surface au couteau pour imiter la peau d'ananas.
Enfourne à 180 °C pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le pain sonne creux.

Version au chocolat. Ajoute 1 c. à soupe de cacao dans le crumble pour un goût chocolaté.

Avec ce qu'on trouve ici. La levure sèche se remplace par de la levure fraîche, en doublant la quantité.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de levure sèche de boulanger ?: Levure chimique — Pour une pâte express sans levée : un sachet de levure chimique (texture plus proche du cake que du pain).
Pas de sucre en poudre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…