Préparation

Émince finement le chou et rince-le à l'eau froide.
Fais fondre le beurre dans une grande casserole et fais revenir l'oignon et le poivron 5 minutes.
Ajoute l'ail, puis la tomate, et laisse cuire 2 minutes.
Ajoute le chou, le sel, le poivre, le thym et l'eau.
Couvre et laisse cuire à feu doux 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou soit tendre.
Rectifie l'assaisonnement et sers chaud.

Version au lard. Fais revenir 100 g de lard fumé en dés avant l'oignon pour une saveur plus fumée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de oignon (émincé) ?: Échalote — Échalote remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).; Oignon vert (cébette) — Oignon vert (cébette) remplace l’oignon (l’échalote est plus douce, le poireau plus fondant).
Pas de poivron vert (émincé) ?: Tomates — Tomates remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).; Courgette — Courgette remplace le poivron pour la couleur et le fondant (pas le même parfum).
Pas de tomate (concassée) ?: Tomates en conserve — Des tomates en boîte remplacent les tomates fraîches dans un plat cuit.
Pas de beurre ?: Huile — Pour faire revenir ou cuire, de l’huile remplace le beurre (3 c. à soupe d’huile pour 50 g de beurre).
Pas de ail (écrasées) ?: Échalote — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).; Oignon — Un peu d’échalote ou d’oignon apporte le fond de goût de l’ail (plus doux).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…