Petit-déjeuner

Café à la cannelle

Café sucré et parfumé à la cannelle, préparé avec du lait et servi chaud au petit-déjeuner ou dans l'après-midi. Une boisson douce et réconfortante, très appréciée dans les foyers congolais.

10 min
2 personnes
Facile
Économique
🇨🇬 Congo-Brazzaville

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Préparation

Porte l'eau à ébullition avec le bâton de cannelle.
Ajoute le café moulu et laisse infuser à feu doux pendant 5 minutes.
Filtre le liquide à travers un filtre fin ou une passoire, en retirant le marc et la cannelle.
Ajoute le sucre et le lait, puis chauffe encore 2 minutes sans faire bouillir.
Sers chaud dans des tasses.

Variantes et astuces

Version à la cannelle en poudre. Remplace le bâton par une demi-cuillère à café de cannelle en poudre ajoutée au café moulu.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de sucre ?: Sucre roux (cassonade) — Sucre roux (cassonade) remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).; Miel — Miel remplace le sucre (un peu moins pour un sirop ou du miel : ils sucrent plus et apportent du liquide).

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