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Café au cumin (qahwa bil kammun) : illustration de la recette
Petit-déjeuner

Café au cumin (qahwa bil kammun)

Un café léger et parfumé, où le cumin et la cardamome accompagnent le café moulu fin. Une boisson d'accueil traditionnelle, servie dans de petites tasses en signe d'hospitalité.

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Ingrédients

Ingrédients

Selon tes envies

À côté

Valeurs nutritionnelles

2 kcal par part

Protéines
0,1 g
Glucides
0,2 g
dont sucres
0 g
Lipides
0,1 g
dont acides gras saturés
0 g
Fibres
0,1 g

Estimation d’Ecomely à partir des ingrédients et de la table Ciqual de l’Anses, sans les accompagnements ni ce qui se met au goût.

Préparation

  1. Fais griller légèrement les graines de cumin à sec, puis écrase-les avec les gousses de cardamome.
  2. Porte l'eau à ébullition dans une cafetière ou une petite casserole.
  3. Ajoute le café, le cumin et la cardamome écrasés, puis laisse infuser 5 minutes hors du feu.
  4. Remets brièvement sur feu doux pour réchauffer sans faire bouillir.
  5. Filtre dans de petites tasses et sers accompagné de dattes.

Variantes et astuces

Version au safran. Ajoute quelques filaments de safran à l'infusion pour une couleur dorée.

Il te manque quelque chose ?

Des remplacements qui marchent vraiment pour cette recette.

Pas de safran (facultatif) ?
Curcuma — Une pincée de curcuma donne la couleur du safran (pas son parfum).

Dans l’app, Zély adapte chaque recette à ton pays et à tes régimes : végétarien, sans lactose, sans gluten, sans porc…

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Recette originale Ecomely.